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Receita: Panqueca Doce e Saudável
16 de julho de 2017

Receita: Panqueca Doce e Saudável

Atendendo a pedidos, segue a receitinha da deliciosa Panqueca Doce Saudável!

Uma ótima opção de café da manhã! Sou suspeita para falar porque sou simplesmente apaixonada por essa receitinha super simples, rápida e fácil de fazer.

Você vai precisar de:

  • 2 ovos;
  • óleo de coco;
  • 2 colheres de sopa de farinha de coco ou de amêndoas;
  • adoçante a gosto (gosto de usar Xylitol ou Eritritol em minhas receitinhas);
  • essência de baunilha (é opcional);
  • Creme de Avelã sem adição de açucar;
  • Morangos (você pode colocar a fruta que preferir).

Em uma frigideira ante aderente coloque uma colher (de sobremesa) de óleo de coco. Leve ao fogo para aquecer.

Em um recipiente, bata os dois ovos, adicione duas colheres (de sopa) de farinha de coco ou de amêndoas e mexa bem até formar uma mistura homogênea. Coloque a quantidade de adoçante de seu agrado e adicione a essência de baunilha. Misture bem e despeje a massa na frigideira já aquecida contendo o óleo de coco.

Faça em fogo baixo, tampe a frigideira e depois de algum tempo, vire a panqueca para que ela fique bem assada dos dois lados!

Agora é só rechear! Use a criatividade. Você pode usar banana com canela, pasta de amendoim com coco ralado, geleia de frutas sem adição de açucar,….

Eu coloquei Creme de Avelã sem adição de açúcar (que eu amo), morangos picados e um pouco de nozes!

Ficou uma delícia!!!! Você tem que fazer essa receitinha e provar!!!! 😉

 

Lembre-se sempre que sua saúde é o seu maior patrimônio e um alimento deve conter muito mais qualidades do que um sabor agradável.

Vamos nos lembrar sempre disso e fazer escolhas conscientes que nos levarão à uma melhor qualidade de vida.

Se você precisar, estou sempre aqui para te ajudar!

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Um beijão e até mais…

Renata Barrantes

 

 

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Rê Barrantes

Isso deveria ser formal? Pensando bem, acho melhor deixar a formalidade de lado, já quebrando o escopo, afinal é “sobre mim”.

Se fosse para me resumir em uma única frase, eu diria que: OPERO COM INTENSIDADE NO NÍVEL MÁXIMO! Não existe Renata sem exageros! Não sei ser pouco, ser meio termo, maios ou menos, morna, passar desapercebida, pegar leve, fazer muito silêncio.

E exatamente esse jeito de ser, que me fez ir de Farmacêutica à Life Coach, Analista Comportamental, Terapeuta e agora Graduanda em Nutrição. Sem muito espaço para me esboçar, eu só sei ser. Entro de cabeça, faço tudo com amor e paixão.

Essa intensidade toda é uma delícia, mas é também se arriscar! Estar entre Picos e Vales, por falar em vales... acredito que só sai do fundo do poço quem realmente chega nele, então quando é preciso eu vou até lá!

Se cair a gente levanta, foi assim desde sempre... não é mesmo?!?! Nunca vi um bebe caindo e desistindo de andar novamente! Aliás, foram exatamente elas, as quedas, me ensinaram a voar!

Ninguém se cria escolhendo exatamente quem quer ser, comigo não foi diferente. Quando eu percebi, já era exatamente assim... Sonhadora, risada fácil, criativa e uma eterna apaixonada pela vida!

Sejam bem-vindos!

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